技術文章
奶粉測定水分如何選擇快速水分測定儀、 鹵素水分儀
奶粉來確定水的重要性
研究數據表明,水分含量是一個重要的品質指標的食物,一定含水量可以保持食品品質,延長食品貯存、各種食品水都有自己的標準,有時如果含水率超過或減少1%無論在品質起著很大的作用和經濟效益。
奶粉,例如,要求水分3.0 ~ 5.0%不應超過范圍,4 ~ 6%,即水分增加到3.5是奶粉結塊,商品價值低,水奶粉很容易變色后改善,貯藏期降低,和一些食品水分含量過高,組織可以發生軟化,彈性和減少或消失。
公式的水分含量過高,還可能導致損失的營養,微生物生長,奶粉結塊變質等等。
平均水平的工業控制在4%右。
因此,檢測含水率在奶粉是每個企業必不可少的一部分生產和品質的項目。
目前,該方法測量含水率的奶粉有gb烘箱法和快速水分測定儀法等。
水分快速測定儀使用烘箱法原理,縮短測試時間,簡單,快速,準確,樣品的優點與量少,并得到越來越多的廣泛應用。